麗味客家菜
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客家鹹湯圓:由老闆外婆傳承下來的古法製作,每粒湯圓口感Q彈,軟糯不黏牙,再加入香菇、肉絲、芹菜
...
等增添風味,為店內客家傳統好味道!
燜溪魚:使用產自當地的大尾溪魚,以八小時的時間不斷蒸煮,將小細刺及骨頭煮至軟爛,讓整尾溪魚連同骨頭都能一起享用,如此費工費時的料理,絕對是饕客必點!
苦瓜蒸肥腸:一般客家料理中的薑絲大腸講求脆的口感,使老一輩常常無法咬動,因此老闆便研發出將大腸滷過後,搭配苦瓜清蒸的方式,使整體軟嫩好咬,風味獨特!
手工水餃:以黑豬肉的後腿部位,搭配蔥製作餡料,因為是手工製作,
真材實料,
所以比市面的水餃大!水餃皮也是向廠商專門訂製,Q彈有嚼勁,令人吃一口就上癮!
酸菜雁鴨湯:使用整隻兩斤的成年鴨子,搭配傳統酸菜,燉煮約五小時,煮至肉質軟嫩,整體湯頭清甜可口,為店內人氣品項之一!
草莓蝦球:季節性料理,利用當季盛產成熟草莓,與酥炸的蝦球相互搭配,碰出新滋味!相較於常見的鳳梨蝦球,草莓更帶出了一股獨特的甜味與香氣,讓人食指大動!
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